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Benvenuti


Il nostro progetto nasce dalla convinzione di utilizzare materie prime di alta qualità valorizzandoli in chiave moderna.
Miriamo a una ricerca accurata nelle materie prime: formaggi, verdure spontanee, legumi, grani, carni e pesce del Mar Mediterraneo. Alcuni dei citati prodotti sono marchio "slow food", sinonimo di garanzia e standard di alta qualità nel tempo.

 

 

La cucina


La nostra cucina è fondata su tutto ciò che la natura e la stagionalità ci offre, camminiamo a pari passo con loro, le verdure, la frutta, il pesce. I nostri cuochi tutti i giorni con passione si dedicano a creare nuovi piatti ispirati ai luoghi e alla tradizione dell'isola, mantenendo i prodotti interi nella sua forma.
La ricerca della materia prima è importante, per questo ci affidiamo a piccoli fornitori che preferiscono accontentare un amico che uno scaffale.
Trattiamo tutto con cura, seguiamo un iter di produzione per cercare di regalare al nostro cliente sempre un emozione diversa.
Troviamo gusto nel tornare indietro nel tempo ma guardando sempre avanti.


Contatti

Eremo di Croce Santa
96019 Rosolini (Sr)

Per prenotazioni chiamare
+39 0931 1845211

Email: ristoranteacava@gmail.com

Orari apertura


Tutti i giorni dalle ore 19.30

Domenica
aperti a pranzo con prenotazione

Lunedì chiuso

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